La RADDHO a mis en place 10 Observatoires nationaux (au niveau de chaque région du Sénégal) des droits de l'Homme. Ces Observatoires ont pour mission de receuillir des informations sur la situation des droits de l'homme au niveau local, d'assister les victimes de violations et de présenter des rapports mensuels.
Ces Observatoires sont coordonnés par le Secrétariat national de la RADDHO basé à Dakar.